• Выберите
    Турцию
    Страну для истинных гурманов и ценителей отдыха

Салеп - что это такое? Турецкий напиток salep

Многие туристы, приезжающие в Стамбул, хотят непременно попробовать турецкий напиток Салеп. Почему Салеп популярен в холодное время и среди местного населения? Что такое Салеп?

Салеп это горячий молочный напиток, который готовится на основе порошка, получаемого при измельчении корней орхидей семейства Orchis, в изобилии произрастающих в горных районах Турции. Оказывается, эти корни богаты полисахаридом - питательным крахмалом. Кроме того, в турецкий напиток Салеп добавляются другие инградиенты - стружка кокоса, толченые орешки или какао. Непременно сверху салеп всегда посыпается измелченной корицей, придающей ему впечатляющий арамат. Неуместно сравнивать напиток с молочным коктейлем. Салеп теплый и слегка тягучий на вкус.

Салеп что это такое?

В холодное время зимой или дождливой осенью турецкий напиток Салеп продают в Стамбуле повсеместно - не только в барах, но и прямо на улице (из больших термосов). Этот напиток постоянно разносят по палубам теплоходов и паромов. В чем таится секрет популярности турецкого напитка, основанного на измельченнык корнях ятрышника, напоминающих половые органы мужчин? Римляне употребляли салеп для стимуляции либидо, считая ятрышник афродизиаком. В свою очередь, турки приписывают салеп совершенно другие качества. Это народное средство для борьбы с простудными заболеваниями, а также улучшения работы кишечника (при диарее).

Турецкий напиток Салеп часто готовится на основе порошка, который повсеместно продается в Стамбуле в брикетах (см.фото внизу).Специалисты утверждают, что это подделка. Растительные ареалы горных орхидей в Турции за последнее время сильно уменьшились, поэтому запрещен экспорт настоящего салепа за территорию страны. Поэтому не далеко не каждый каждый стакан напитка салеп в Стамбуле будет изготовлен из муки, полученной из подлинных корней орхидей семейства Orchis. В любом случае покупать брикетированный салеп в качестве сувенира вряд ли стоит.

Рецепт приготовления Салеп

Если вам удалось купить настоящий Salep на Египетском рынке, то можно приготовить напиток и в домашних условиях. Столовую ложку муки необходимо высыпать в кастрюльку маленьких размеров. Помещивая, влиейте один стакан молока, а затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Далее варите напиток, как манную кашу - доведя до кипения и непрерывно помешивая. Густой напиток разлейте по кружкам и посыпте сверху толченой корицей. Лучше пить турецкий напиток салеп в холодное время года.

Что еще попробовать в Стамбуле?

Кроме турецкого напитка салеп, советуем попробовать настоящий турецкий кофе. А вы знаете, что официанты в Турции всегда посоветуются с вами о том, как приготовить кофе? Или что означает фраза "саде кахвеси"? Если все сказанное для вас не слишком знакомо - прочитайте нашу статью о кофе в Турции по этой ссылке.




Полезные статьи для о еде в Турции

Система "Все включено"
Турецкий завтрак
Турецкие напитки
Турецкие блюда
Турецкие сладости
Турецкие супы

Об авторе статьи


Привет, меня зовут Константин Филиппович. Я путешественник, блогер и любитель социальных сетей. Несмотря на то, что моя родина - Россия, считаю Турцию очень близкой страной. Я совершил 20 поездок в эту страну, каждый раз открывая для себя неожиданное. Надеюсь, вам понравилась моя статья. Пожалуйста, подпишитесь на мой аккаунт в Инстаграмм, мне всегда приятно получать ваши вопросы и комментарии.

Ссылка на мой инстаграмм

В КОНТАКТЕ

ОДНОКЛАССНИКИ

ДЛЯ КОНТАКТОВ

  • Копирайт: Филиппович К.В. 2010-2019

  • Адрес: Россия, Пермский край, г.Пермь

  • Телефон: (912) 8888025

  • E-майл: club@hierapolis-info.ru


СКАЧАЙТЕ

  • Скачайте приложение "Стамбул - оффлайн путеводитель", разработанное в тесном сотрудничестве с автором веб-сайта www.hierapolis-info.ru в 2018г. для iPhone.

СЛЕДУЙ ЗА НАМИ В СЕТИ

Об АВТОРЕ